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新人が入った月だけ、急にシフトが不安定になる——多くの飲食店で起きている共通の悩みです。 人数は増えているはずなのに、戦力は逆に不足し、ベテランの負担が増え、シフトが毎週のように崩れます。 しかしこれは「新人が悪い」わけではなく、“新人を迎え...

アルバイト15名規模の店舗は、一見すると「人が多くて余裕がある」と思われがちですが、実際には戦力のバラツキが最も出やすい人数帯です。新人とベテランの割合、ポジションの得意・不得意、出勤可能時間の違いが重なると、思った以上に配置が安定しませ...

シフト調整は、店長にとって最も神経を使う業務のひとつです。 しかし、多くのトラブルは「スタッフ同士の問題」ではなく、“店長側の調整方法”が原因で起きています。 その場しのぎや曖昧な対応を続けると、不公平感が蓄積し、ベテランの離脱や現場の不満...

シフト作成に毎月何時間もかかっていませんか。 多くの店長が「自分の作業スピードが遅い」と思いがちですが、実際は“個人の能力”ではなく、“シフト作成の仕組みそのもの”にムダが潜んでいます。情報整理、判断基準、調整方法——この3つが曖昧なままだと、...

シフトが毎月ギリギリになる店の多くは、実は「人員不足」ではなく「スキル構造が見えていない」ことが原因です。 誰がどのポジションを担当できて、どこまで任せられるのかが曖昧だと、結局ベテラン頼りの不安定な運用になります。 スキルマップは、特別...

「休みたい人が多い店」は、決して悪い状態ではありません。問題は“休みの多さ”ではなく、“休みを受け止める設計が無いこと”です。 休日設計が曖昧なまま希望休を受け続けると、シフト作成は毎月ギリギリになり、負担は一部の人に偏り、現場の空気も悪化し...

希望休と固定シフト。この二つの運用が乱れると、どれだけ丁寧にシフトを組んでも不公平感は必ず生まれます。 実際、多くの店舗で起きている問題は、希望休が多いことでも固定シフトが強いことでもなく、「両者のバランス設計が曖昧」という一点に集約され...

シフト作成に毎月多くの時間を奪われている管理者の方がほとんどです。 実は、シフト作成が大変になる店には共通点があります。それは「勤務設計」が体系化されていないことです。誰が作っても同じ品質のシフトが組める状態をつくれば、手間は半分以下にで...